وانیل چیست:

وانیل ادویه ای است که از طعم و عطر خاصی برخوردار است. وانیلی که در حال حاضر در بازار موجود است و ما از آن استفاده میکنیم از نوع صنعتی آن است. وانیل بعد از زعفران جزء گران قیمت ترین ادویه ها محسوب میشود. گیاه وانیل به شکل یک چوبه باریک است که آن را شکاف میدهند و مواد درون آن را خارج میکنند.

انواع وانیل:

وانیل به دو صورت پودری و مایع وجود دارد. وانیل پودری همانطور که از اسمش پیداست به صورت پودر در بسته بندی های مختلف موجود است. وانیل مایع که به اسانس وانیل شناخته شده است به صورت مایع در بسته بندی های شیشه ای به فروش میرسد.

وانیل شکری:

وانیل شکری همان وانیل پودری است که با شکر مخلوط میکنند. وانیل خالص به دلیل اینکه بسیار تلخ است و اگر مقدار استفاده از وانیل بیشتر شود باعث تلخی کیک و شیرینی میشود به همین دلیل وانیل پودری را با شکر مخلوط میکنند تا درصد تلخی وانیل کمتر شود.

وانیل کیک:

وانیل به دلیل عطر و طعم خاصی که دارد بیشتر در مصارف قنادی برای تهیه کیک و شیرینی استفاده میشود. معمولا در تمام دستور های شیرینی پزی از وانیل استفاده میشود.

موارد مصرف وانیل:

وانیل در طب سنتی:

در طب سنتی وانیل هم مانند تمام ادویه ها دارای خواص زیادی است. تاثیر وانیل برسیستم عصبی و مغز انسان باعث کاهش ترس و استرس شده افسردگی را هم کاهش میدهد.

خواص وانیل:

جلوگیری از پیری پوست
کمک به درمان زخم
جلو گیری از آلرژی
پیشگیری از کم شدن حافظه
درمان سینوس و سرفه

وانیل خرسی:

یکی از معروف ترین برند های وانیل که از لحاظ کیفیت در دنیا شناخته شده است وانیل خرسی نام دارد. وانیل خرسی در چند سایز مختلف در بازار موجود است. وانیل خرسی کوچک، وانیل خرسی بزرگ ، وانیل خرسی نیم کیلویی.